Технические условия на орехи

Что важно учесть при разработке: Технические условия на орехи

Для документа “Технические условия на орехи” недостаточно заменить название продукции в типовом шаблоне. Технические условия должны описывать конкретный состав, сырье, показатели качества, правила приемки, методы контроля, маркировку, упаковку, хранение и транспортирование.

Что запрашиваем у клиента

• описание продукции, назначение и область применения
• состав, сырье, комплектность или рецептуру
• технологический процесс и критичные показатели качества
• требования к маркировке, упаковке и срокам хранения

Частые ошибки в ТУ

• показатели качества не совпадают с реальной продукцией
• нет понятных методов контроля и правил приемки
• не учтены требования технических регламентов и ГОСТ
• используется чужой шаблон без адаптации под товар

Для технические условия на орехи мы готовим структуру ТУ так, чтобы документ можно было использовать в производстве, при проверках, сертификации, поставках и работе с торговыми сетями.

Вопросы, которые уточняем перед началом

• будут ли ТУ применяться для одной партии или серийного выпуска;
• нужна ли регистрация, каталожный лист или согласование с заказчиком;
• какие испытания, протоколы и разрешительные документы уже есть.

Технические условия действительны на орехи, заготовляемые и приобретаемые заготовительными и торгующими учреждениями, продаваемые в розничных продовольственных магазинах и эксплуатируемые для переработки.

Критерии приемки

Приемку орехов производят партиями. Под партией понимают любое число рехов одного сорта, упаковки, маркировки, необходимое для одновременной приемки и сопровождаемое одним подтверждением качества  по форме, установленной в утвержденном порядке.

Партию орехов, необходимую для отгрузки, проверяют на соответствие критериям нормативной документации. При приемке все партии просматривают для определения качества орехов, их однородности, верности упаковки и маркировки, соблюдая критерии технических условий.

Для надзора за соответствием орехов критериям ТУ из различных мест партии выбирают:

• До 50 единиц тары — не меньше 5 единиц упаковки.
• Более 50 — дополнительно по одной единице тары на каждые дальнейшие 20 единиц тары.

Итоги проверки действительны для всей партии.

Упаковка

Орехи фасуют в тканевые мешки весом до 50 кг. Упаковка должна являться надежной, сухой, целой, не зараженной вредителями, чистой, не имеющей посторонних запахов. Мешки прочно зашивают, а по краям остаются «ушки» для комфортной переноски. Возможна фасовка орехов в бумажные мешки весом до 30 кг.

На каждой единице тары с помощью трафарета или на бирке должна указываться несмываемой краской, не имеющей запаха, прочная маркировка, содержащая:

• Название, адрес фирмы-отправителя.
• Название орехов.
• Вес нетто и брутто.
• Торговую марку.
• Год урожая.
• Номер подтверждения соответствия.

Перевозка и хранение

Орехи перевозят согласно соответствующим критериям в чистых, сухих вагонах и машинах, не зараженных вредителями. При транспортировке автогужевым транспортом мешки должна обладать предохранений от атмосферных влияний.

Орехи хранятся при температурном режиме от — 15 до + 20 °С и относительном уровне влажности воздуха до 70%. Период хранения составляет не больше 12 месяцев.