Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 вступил в силу 1 января 2023 года и установил единые обязательные требования для всего рынка стран ЕАЭС. Этот документ регулирует безопасность продукции переработки мяса птицы на всех этапах — от производства до утилизации. Его положения направлены на защиту здоровья потребителей и предотвращение обмана со стороны недобросовестных производителей.
Регламент распространяется на продукты убоя птицы сельскохозяйственной птицы и продукцию их переработки. Под его действие попадают мясо птицы, субпродукты, жиры, кости, кожа, коллагенсодержащее сырье, полуфабрикаты, колбасные изделия, консервы, бульоны и готовая пищевая продукция, включая детское питание. Важно отметить, что регламент не применяется к продукции, произведенной для личного потребления, специализированным товарам (кроме детского питания), а также продукции с содержанием мяса птицы менее 5%.
ТР ЕАЭС 051/2021 устанавливает строгие требования к безопасности продукции: микробиологические показатели, содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и других вредных веществ. Для детского питания действуют особые нормы — например, запрещены консерванты, усилители вкуса и ГМО.
Процессы производства, хранения, транспортировки и реализации должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормам. Например, запрещено добавление воды и фосфатов в непереработанное мясо птицы, а для детского питания необходимо использовать только охлажденное сырье и выделенные производственные линии.
Подтверждение соответствия требованиям регламента осуществляется в нескольких формах. Для продуктов убоя птицы обязательна ветеринарно-санитарная экспертиза, по результатам которой выдается ветеринарный сертификат. Продукция переработки мяса птицы подлежит декларированию соответствия. Для детского питания и продукции нового вида требуется государственная регистрация с получением свидетельства СГР.
Декларирование проводится по типовым схемам:
Для оформления декларации необходимо предоставить протоколы испытаний из аккредитованной лаборатории, техническую документацию и другие доказательства соответствия.
Маркировка продукции должна соответствовать не только ТР ЕАЭС 051/2021, но и другим регламентам — ТР ТС 051 (пищевая продукция в части маркировки) и ТР ТС 005/2011 (безопасность упаковки). На упаковке обязательно указывается наименование продукции, состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения, а также данные производителя и импортера. Маркировка должна быть на государственном языке страны реализации и содержать знак EAC, подтверждающий соответствие требованиям ЕАЭС.
Важно отметить, что с 1 июля 2024 года завершился переходный период для данного технического регламента. С этой даты все документы соответствия, оформленные по ранее действовавшим нормам, утратили силу. Производство и выпуск в обращение продукции без декларации или свидетельства о государственной регистрации влечет административную ответственность.
Штрафы для юридических лиц могут достигать 300–600 тысяч рублей, а в случае причинения вреда здоровью — до 1 миллиона рублей. Дополнительно может применяться конфискация продукции и приостановление деятельности на срок до трех месяцев.
Процесс оценки соответствия требует глубоких знаний технических регламентов и опыта взаимодействия с аккредитованными лабораториями. Неправильное оформление документов или ошибки при регистрации декларации могут привести к ее приостановлению или аннулированию.
Центр сертификации «Авитион» в Москве предлагает профессиональное сопровождение всех этапов подтверждения соответствия. Наши эксперты помогут определить подходящую схему оценки, подготовить необходимые документы и организовать испытания продукции. Мы гарантируем легитимность и правильность оформления всех разрешительных документов.
Чтобы узнать точную стоимость услуг и сроки оформления документов для вашей продукции, оставьте заявку на нашем сайте. Наши специалисты оперативно свяжутся с вами для консультации и расчета индивидуального коммерческого предложения. Доверьте сертификацию профессионалам — обеспечьте безопасность вашей продукции и уверенность на рынке ЕАЭС.
Для убоя птицы нужна ветеринарно-санитарная экспертиза с выдачей сертификата. Продукция переработки требует декларации соответствия по схемам 3д, 4д или 6д. Детское питание и новые виды продукции подлежат государственной регистрации с получением свидетельства СГР.
Декларация соответствия по схемам 3д и 4д действует до 3 лет, по схеме 6д — до 5 лет при наличии сертифицированной системы менеджмента качества. Документы, выданные до 1 января 2023 года, действовали до 30 июня 2024 года.
Маркировка должна содержать наименование, состав, пищевую ценность, срок годности, условия хранения и данные производителя. Запрещены названия, ассоциирующиеся с детским питанием, для обычной продукции. Требования регулируются ТР ЕАЭС 051/2021 и ТР ТС 051 (022/2011).
Нарушение влечет штрафы для юридических лиц 300–600 тыс. рублей, до 1 млн рублей при вреде здоровью, а также конфискацию продукции и приостановление деятельности до 3 месяцев.
Да, импортеры оформляют декларацию соответствия или свидетельство СГР. Требуются испытания в аккредитованных лабораториях и техническая документация. Заявителем выступает изготовитель или уполномоченное лицо в ЕАЭС.
