Сертификация Халяль

Халяль в России, является подтверждением соответствия продукции стандарту «ХАЛЯЛЬ – ППТ — СМР», который был разработан Советом муфтиев Российской Федерации. Порядок аттестации производителей, торговли и контроля за производством продуктов «Халяль» устанавливается в этом документе. Помимо этого проверяются рабочие места и непосредственно работники, занимающиеся производством. Данная процедура осуществляется при поддержке международного центра стандартизации и сертификации Халяль.

Сертификат халяль — что это означает

Цель данной процедуры помочь потребителю правильно выбрать продукты и услуги, которые соответствуют требованиям Халяль. Данная цель преследует две цели: защитить мусульман от приобретения не соответствующих по характеристикам продуктов питания у поставщиков и производителей, а также избежать покупки товаров с дефектами.

Довольно часто покупатели интересуются сертификатом Халяль, что это означает. Продукция, имеющая данный документ вызывает доверие у потребителей. Производители, которые получили сертификат центра и были включены в разрешенный список одобренных производителей. На сайте он доступен каждому, так как размещен непосредственно.

Об авторе

Татьяна

Аккредитованный специалист по сертификации и декларированию

Консультация

Кто выдает сертификат Халяль

За этим пристально наблюдает Международный центр стандартизации и сертификации Халяль (МЦСиС). Кроме того есть еще некоторые признанные центры, которые имеют соответствующее разрешение.

По правде говоря, получение сертификата не является обязательным для производителей продуктов питания. Но никто их обязывать в этом участвовать никакими правами и обязанностями тут абсолютно ни при чем. Проще говоря многие продавцы и производители инициируют этот процесс самостоятельно. При этом, система добровольной сертификации Халяль способствует продвижению подобных товаров на рынке.

На какие группы продуктов нельзя оформить сертификат

Халяль — это та пища, которую приготовили в соответствии с установленными правилами Корана и которая может быть употреблена без вреда для здоровья или нарушения религиозных убеждений. В рамках данной программы сертификат нельзя оформить на:

• Продукты, которые содержат свинину; и саму свину;
• Пиво и алкогольные напитки, содержащие алкоголь;
• Плохие масла и жиры, которые попали в продукт из неправильных источников;
• Животных убивали неправильно, не следуя предписаниям Корана;
• В продуктах может быть гельатин, который получен из свинины или применялись неправильные методы получения.

Только некоторые из этих продуктов относятся к Халяль. При желании можно найти весь список в стандарте «ХАЛЯЛЬ-ППТ».

Международная сертификация Халяль является сравнительно несложной процедурой. Тем не менее, производителям рекомендуется учесть возможные сложности при выпуске Халяль-продуктов. При этом все предприятия, имеющие соответствующие разрешения в период проверки регулярно проверяются. Организация, выдающая сертификат и собрание муфтиев могут организовывать комиссии.

Быстрое оформление документов

Многолетний опыт работы

Квалифицированные эксперты

Широкий спектр услуг

Заказать

Список мяса, подпадающего из-за определений «харам» в исламском праве разнообразен.

• Мертвое тело;
• Обнаружена кровь;
• Запрещенными видами животных являются свиньи, собаки и ослы.
• Продукты, которые имеют признаки гниения.
• Органы выделения и мочеполовые органы у животных, также их половая система.
• Неправильная подача.

По требованиям системы сертификации Халяль забой должен выполняться согласно определенным параметрам. Общие правила можно сформулировать следующим образом:

• Выполнять запрет на убийство животного имеет право лишь мусульманин, достигший совершеннолетнего возраста.
• Точить нож в зоне зрения животного запрещено.
• Когда можно точно быть уверенными в окончательной гибели, любые действия с трупом запрещаются.
• Животное должно полностью вытечь кровью.

Если продукты контактировали с запрещенной едой или были в контакте нечистотами, то употреблять их не следует. Кроме того, некоторые из требований относятся к религиозным убеждениям и имеют чисто санитарный подтекст. Покупать халяльные продукты — разумный выбор для людей, заботящихся о своем здоровье в контексте потребления здоровой и вкусной пищи.