Сертификация штруделя

Стандартная сертификация штруделя проходит в форме регистрации декларации о соответствии. Этот документ выдается в результате подтверждения соответствия качества указанной пищевой продукции.

Нормативно-правовая база

Основным нормативным документом, курирующим сертификацию штруделя, является техрегламент Таможенного союза 021/2011. На его основании пищевая продукция (в т.ч. хлебобулочные и мучные изделия) подлежит обязательному подтверждению соответствия качества в формате декларирования.

За недостоверное декларирование и реализацию товара без сертификации в соответствие со статьями 14.44 и 14.45 КоАП Российской Федерации предусмотрены денежные штрафы для должностных и юридических лиц. При этом оформление сертификатов качества на соответствие ГОСТу является добровольным. Также при сертификации штруделя используются стандарты РФ и техрегламенты Таможенного союза:

• ТР ТС 022/2011;
• ГОСТ 51074-2003;
• ТР ТС 021/2011;
• ТР ТС 029/2012.

Документы для сертификации штруделей

В орган по сертификации продукции нужно предоставить следующие документы:

• заявление на проведение сертификации;
• основные регистрационные документы юрлица или индивидуального предпринимателя;
• договор с производителем для продукции иностранного производства;
• счет или инвойс;
• протокол испытаний на штрудели (если он есть в наличии);
• ТУ, номер ГОСТа или сведения европейской директивы, на основании которой производится продукция.

Добровольная сертификация

В соответствие с ФЗ №248 и ФЗ №29 с февраля 2010 года на штрудели не нужно получать обязательные сертификаты. Т.е. в торговые сети хлебобулочные изделия могут поступать без сертификации и удостоверения качества. Однако наличие сертификатов повысит конкурентоспособность товара на рынке. После проведения процедуры добровольного подтверждения соответствия на штрудели может быть оформлен сертификат в системе ГОСТ или иных системах сертификации.

Заключение

Сертификация продукции дает возможность ее реализации на территории государств Таможенного союза. Отмена качественных удостоверений и декларирование штруделей увеличивает ответственность производителя за безопасность и качество товаров.