Сертификация молочной продукции

Для обязательного соответствия молочной продукции ГОСТ Р или получения добровольного сертификата соответствия необходимо подать в центр сертификации следующие документы:

• Заявку установленного образца на прохождение сертификации пищевой продукции.
• Копии учредительных документов компании (ИНН, ОГРН, реквизиты, адрес регистрации, устав).
• Описание продукции (виды, форма выпуска, маркировка, этикетка и пр.).
• Техническую документацию (на основании каких ТУ осуществляется производство, какие задействованы технологии).
• Документы, подтверждающие право собственности производственного помещения или договор аренды.
• Копию договора с иностранным производителем на поставку продукции, если предприятие находится за границей.
• Протокол испытаний от аккредитованной лаборатории, которая проводила проверку образцов товара на соответствие техническим регламентам.
• Другие сертификаты и бумаги, подтверждающие качество молока и условия содержания животных (в частности ветеринарный сертификат).

Сертификация молока и продуктов на его основе выполняется по пяти схемам:

• Для серийного выпуска товара подходят 1Д, 3Д. Срок годности декларации в обоих случаях составляет 3 года. Отличие лишь в порядке проверки качества товара. Схема 1Д дает возможность производителю самостоятельно испытать товар в собственной лаборатории (если таковая имеется), а затем предоставить протокол испытаний в центр сертификации. Цена схемы декларирования минимальная. Когда необходимо обращаться в независимую аккредитованную лабораторию, процесс выполняется по схеме 3Д.
• Для партии подходят схемы 2Д и 4Д. Срок годности декларации равен сроку годности товара в партии, после чего потребуется повторное оказание услуги. Отличие, как и в вышеописанном случае, заключается в источнике доказательной базы – от производителя или независимой аккредитованной лаборатории.
• Схема 6Д подходит для серийного выпуска молочной продукции, когда на предприятии действует система ХАССП. При системе менеджмента качества с регулярным проведением инспекционного контроля срок декларации возможен до 5 лет. Доказательную базу в таком случае предоставляет сам декларант.

За реализацию молочной продукции с нарушениями предусмотрена различная административная ответственность, зависящая от особенностей ситуации:

• Если товар имеет все необходимые разрешительные документы, но его качество признано сомнительным или истек срок годности – назначается штраф 30 000 руб. При повторной фиксации контролирующими органами нарушения весь товар изымается. Роспотребнадзор имеет право обязать производителя отозвать некачественный товар с продажи и информировать потребителей об отзывной кампании.
• Реализация молочной продукции на территории Таможенного союза без сертификата ТР ТС при его обязательном наличии влечет штраф до 300 000 руб.
• Если производитель имеет сертификат ТР ТС, но по факту его молочная продукция не соответствует техническому регламенту ТС, назначается штраф 600 000 руб. В других ситуациях может быть назначена конфискация товара (если он представляет опасность для здоровья покупателей) или остановка производства, пока оно не будет переоборудовано для выпуска товара надлежащего качества.