Сертификация фруктов

Фрукты представляют собой съедобные плоды деревьев и кустарников, которые обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. В них содержится много витаминов, минералов и полезных веществ, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма. В связи с этим к этой категории продукции выдвигается строгая схема сертификационного контроля, позволяющая контролировать ее качество. Благодаря предоставленному сертификату на фрукты у пользователя появляются гарантии относительно того, что эта категория пищевой продукции соответствует всем нормам и стандартам. Во время оформления документа руководствуются нормативными актами, разработанными законодательной базой государства.

Виды фруктов

Руководствуясь тем, что фрукт – это сочный съедобный плод кустарника или дерева, можно выделить такую классификацию для фруктов:

• розоцветные (яблоки, айва, боярышник, слива, груша);
• цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, помело, грейпфрут). Для этой группы фруктов характерна повышенная кислотность, поэтому у тех, кто их употребляет, могут наблюдаться приступы аллергии. Вместе с этим в цитрусовых содержится много витаминов С, Е, А, которые не только выступают в роли антиоксидантов, но и защищают организм человека от влияния вредных микроорганизмов;
• косточковые. Сюда относятся абрикосы, вишня, черешня, алыча, персик, авокадо, манго;
• истинно тропические (бананы, папайя, ананас, розовое яблоко).

Сюда не входят крыжовник, кизил, барбарис, шелковица, так как по своим вкусовым качествам они больше напоминают ягоды.

Как проводится сертификация фруктов

Чтобы провести сертификацию и получить разрешительный документ – декларацию, необходимо ввести импортные образцы фруктов и провести необходимые для них исследования. Если результат окажется положительным, возможна выдача обязательного разрешительного документа.

Важно понять, что во время сертификации фруктов декларацию не нужно оформлять более чем на год, ведь в противном случае таможня откажется ее принимать (клиенты – тоже). Это связано с тем, что на следующий год может изменить технология выращивания урожая, в связи с чем характеристики продукции уже не будут соответствовать ранее заявленным. Рекомендуется также оформить добровольный сертификат на фрукты, тем самым повысив доверие покупателей к продукции.