Сертификация чебуреков

Сертификат на чебуреки оформляется на основании результатов проведения работ, подтверждающих качество выпускаемой пищевой продукции. Соответствие подтверждается в том случае, если основные показатели отвечают норме. Для этого проводятся соответствующие испытания и проверяются нормативные назначения, прописанные в техническом регламенте Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В соответствии с предписаниями действующей редакции технического регламента, пищевая продукция (включая мучные и хлебобулочные изделия). Качество чебуреков в обязательном порядке подтверждается документально (в виде декларирования).

Какие документы необходимы

Для получения сертификата на чебуреки необходимо предоставить:

• скан-копию протокола испытаний на чебуреки
• инвойс или счет (для ограниченной партии продукции)
• заявление на проведение сертификации (должно быть официально заявлено)
• сканы регистрационных документов индивидуального юридического лица или предпринимателя

Также предоставляются данные о нормативной документации, в соответствии с которой выпускается продукция: ТУ на чебуреки (скан-копия для отечественных производителей), а также номер европейской директивы или ГОСТа. Как правило, такие изделия изготавливаются в замороженном виде.

Соответственно, они готовы к употреблению лишь после тепловой предварительной обработки. При температуре хранения не выше -18 градусов срок хранения чебуреков составляет не более 3 месяцев. Для изготовления продукции используются ингредиенты, соответствующие нормам ГОСТ. Например, для приготовления чебуреков применяют муку по ГОСТ Р 52189. В качестве начинки может также использоваться говядина (ГОСТ 12512), свинина (ГОСТ 12513), а также куриное мясо (ГОСТ 31962) или баранина (ГОСТ Р 54367).

Декларация соответствия

В декларации о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза отображается такая информация:

• наименование организации заявителя, а также его местоположение
• сведения о продукции (наименование, ее обозначение, артикул, торговая марка)
• полное название изготовителя, а также место его нахождения, адрес производства чебуреков
• обозначение и наименование документа, в соответствии с которыми осуществляется изготовление продукции

Помимо этого, в декларации также отображаются коды продукции в соответствии с единой номенклатурой.