Сертификация брокколи

Продукты питания подлежат особо тщательной проверке со стороны государства. Они должны не только соответствовать всем основным стандартам качества, но и быть полностью безопасными для потребителя. Для этого еда, в том числе брокколи, проходит обязательную сертификацию. Это позволяет оценить их и принять решение о том, возможно ли допускать продукт к продаже.

Основные требования

К брокколи предъявляются требования, которые установлены стандартами ГОСТ для данной категории продукции. Ключевыми параметрами качества являются:

• анализ состава продукта на предмет необходимого содержания элементов, характерных для данного продукта, нитратов, нитритов и прочих негативных веществ;
• общая оценка продукции (допустимый процент порченной продукции);
• соблюдение правил хранения (температурный режим, влажность), которые требуются для сохранности полезных свойств продукта.
• Многие параметры четко стандартизированы нормативными документами и с ними осуществляется сравнение полученных во время экспертизы данных. Во время поставки партий брокколи также проводится оценки тары, в которой проводится транспортировка. Оценивают заявленные объемы (наличие необходимого количества продукции в одном ящике). Данная информация указывается в сопроводительных документах и подлежит проверке. Сертификация продукции важна особо, если товары будут поставляться в места общественного питания для последующего приготовления. Сопроводительные документы проверяются при принятии партии продукции.

Необходимые документы

Чтобы пройти сертификацию, предварительно нужно получить сертификат государственной регистрации на продукт как таковой. Уже позже производитель может получить сертификат соответствия, подтверждающий качество продукции. Далее копии сертификата должны предъявляться по требованию покупателя.

Для того, чтобы получить такой документ, нужно пройти обязательную экспертизу, которую проводят лицензированные компании. Для этого эксперту предоставляется образец продукта и прочие документы на него, где сообщается, в каких условиях брокколи вырастили, хранили. На основании представленной информации проводится экспертиза, по результатам которой выдается сертификат соответствия.

Сертификация также включает в себя оценку условий хранения продукта. Возможно также указание дополнительных параметров (выращивание в экологически чистых районах и т.д.).