Маркировка Халяль

Халяль в исламе — широкое понятие, в которое входит все, что разрешено и допустимо для мусульманина Кораном во всех жизненных ситуациях. Оно касается не только моральных и нравственных устоев, но и вещей, товаров, продуктов — в том числе и пищевых. Халяльный продукт содержит только разрешенные ингредиенты и приготовлен по всем правилам, а потому его можно употреблять правоверному мусульманину.

Об авторе

Николаев Александр

Аккредитованный специалист по сертификации и декларированию

Консультация

Сегодня все больше производителей маркируют свои товары знаком «Халяль», подтверждая не только их качество, но и соответствие стандартов производства требованиям, установленным для такой продукции. Чтобы получить право наносить на нее соответствующий знак, производитель обязан получить сертификат от аккредитованного органа.

Знак соответствия «Халяль»

Обязателен ли сертификат Халяль?

На сегодняшний день сертификация «Халяль» для производителей пищевой продукции остается добровольной. Однако прохождение всех предусмотренных законом процедур и продажа товаров с соответствующей маркировкой создает определенные преимущества:

• Лояльность покупателей. В России проживают более 20 миллионов мусульман, и предложение им такой продукции — демонстрация уважения к религиозным и культурным традициям.
• Рост спроса на продукцию. Халяльная продукция проходит крайне строгую проверку на соответствие всем требованиям, установленным как российскими, так и международными стандартами. Знак «Халяль» на упаковке постепенно становится знаком качества в целом, поскольку подтверждает не только экологическую чистоту самого продукта, но и безопасность, и качество всех производственных процессов. Именно поэтому ее все чаще выбирают представители других религиозных конфессий
• Возможности для экспорта. Пищевые продукты, прошедшие экспортную сертификацию «Халяль», допускаются к продаже в странах СНГ, где ведущей религией является мусульманство, а также в Пакистане, Алжире и государствах Персидского залива — благодаря соответствию международным стандартам.

Таким образом, получение сертификата и разрешения на маркировку продуктов значительно расширяет круг потенциальных покупателей, укрепляет имидж производителя, помогает расширить внутренние рынки сбыта и успешно представить товары в других странах.

Объекты сертификации Халяль

В России качество и оценка соответствия стандартам халяльной продукции осуществляется по ГОСТ Р 70401-2022. Согласно документу, требования распространяются на следующие аспекты:

• продовольственное сырье (мясную продукцию, продукты убоя, мясо птицы, рыбную продукцию, молочную продукцию, яйца, зерно и продукты его переработки, хлебобулочные и кондитерские изделия, фрукты, овощи, мед, воду, чай, кофе, приправы, пряности, БАДы, вкусовые добавки и т.д.);
• процессы производства и изготовления пищевой продукции;
• помещения, оборудование, инвентарь, используемые для производства и приготовления продукции;
• вспомогательные материалы, упаковку, тару;
• сотрудников, занятых на производстве продукции, заявленной как халяльная.

Подтверждение соответствия возможно только при самом строгом соблюдении всех требований ГОСТ, поэтому заявителю необходимо крайне серьезно отнестись ко всем компонентам производственного процесса.

Быстрое оформление документов

Многолетний опыт работы

Квалифицированные эксперты

Широкий спектр услуг

Заказать

Общие требования к халяльной продукции

Пищевые продукты признаются соответствующими стандарту «Халяль», если подтверждено выполнение следующих положений стандарта:

• Все процедуры производства, основанные на исламском праве, обязательно соблюдаются на протяжении всего жизненного цикла — от получения и переработки сырья до демонстрации и реализации готовой продукции.
• Сырье, используемое для производства пищевой продукции, не должно содержать запретных (харам) ингредиентов, а также элементов загрязнения (наджаса), вредных и ядовитых компонентов.
• Халяльная продукция должна производиться, перерабатываться и упаковываться строго отдельно от нехаляльной, чтобы избежать даже случайного смешивания или попадания харам ингредиентов.
• Убой скота и птицы для халяль должен производиться строго в соответствии с исламским правом и требованиями ветеринарного законодательства РФ.

Все производственные линии и оборудование для производства халяльной продукции должны быть абсолютно чистыми, при их обслуживании и смазке не должны использоваться составы с загрязняющими и запретными компонентами. Список харам сырья, материалов и ингредиентов также указан в стандарте.

Получение сертификата и использование маркировки

Сертификаты «Халяль» в России выдают аккредитованные организации — в том числе орган сертификации «Роскачество-Халяль», зарегистрированный в 2023 году. После выдачи сертификата производителю необходимо получить разрешение на использование маркировки «Халяль». Требования к ее внешнему виду и применению также изложены в отдельных документах.

Официальный знак маркировки выглядит как украшенная орнаментом восьмиконечная звезда или круг зеленого или бело-зеленого цвета с надписью «Халяль» на арабском, русском и английском языках. По окружности размещается название сертифицирующего органа.

Маркировка халяльной пищи предполагает следующие технологические приемы:

• нанесение знака на упаковку, тару, само изделие или документацию к нему — как плоского, так и рельефного;
• нанесение знака на ярлык, этикетку или клейкую ленту с последующим креплением к продукту;
• клеймение рекламных проспектов и фирменных бланков с помощью клейма, изготовленного по индивидуальному заказу.

Знак «Халяль» наносится только целиком — нанесение отдельных элементов категорически не допускается.

Процедура сертификации и маркировки халяльной продукции появилась недавно и по-прежнему вызывает вопросы у производителей. Сотрудники центра «Авитион» в Москве дадут подробную консультацию и помогут подготовиться ко всем проверкам на подтверждение соответствия продукции требованиям стандартов.